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EM-Sanierung

Pichelsteiner TopfWurzelgemüse und zahlreiche Kohlsorten sind unsere regionalen Wintergemüse. Und wie kann es anders sein, sie speichern genau die Vitamine und Mineralien, die wir für die kalte Jahreszeit benötigen.
  • regionales Wintergemüse
  • Winterrezept


Es lohnt sich bei der Gemüseauswahl, besonders auf die alten Sorten wie Steckrüben, Sellerie & Co zu achten. In Suppen entfalten Sie außerdem Ihre wärmende kräftigende Wirkung. Das Würzen mit EMIKO Ur Meersalz sorgt für eine zusätzliche Mineralienzufuhr und Geschmacksverfeinerung.


Regionales Wintergemüse: Champignons, Fenchel, Grünkohl, Kartoffeln, Kürbis, Porree, Möhren, Pastinaken, Rosenkohl, Rote Beete, Rotkohl, Schwarzwurzeln, Steckrüben, Topinambur, Weißkohl, Wirsingkohl, Zwiebeln

Regionales Winterobst: Äpfel

Regionale Wintersalate: Chicoree, Feldsalat, Portulak, Radicchio



Winterrezeptvorschlag:
 

Pichelsteiner Topf

Pichelsteiner Topf Zutaten für 4 Personen: 

800g Weißkohl, 500g Kartoffeln, 400g Möhren,
200g Sellerie, 2 Stangen Porree
, 2 Zwiebeln,
350 ml passierte Tomaten,
100 g Tomatenmark

2 Eßl. Öl, Pfeffer
,
Ur-Meersalz

 


Zubereitung:
Die gehackten Zwiebeln in Öl hell anbraten. Das zerkleinerte Gemüse in Schichten dazugeben und jede Schicht mit Tomatenmark, Pfeffer und Salz würzen. Zum Schluss geben Sie Wasser und die passierten Tomaten hinzu bis alles knapp bedeckt ist. Das Gericht auf kleiner Flamme fest zugedeckt ca. 40 Minuten garen lassen.


Guten Appetit! 
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